Marilena, per l’avvento in rosso, condivide con noi alcune ricette di gustosi biscotti natalizi. Se sceglierete ingredienti del commercio equo saranno ancora più buoni. Oggi un grande classico.
SABLES
350 gr. Burro
150 gr. Zucchero
1 presa di sale
1 bustina zucchero vanigliato
1 bianco d’uovo
500 gr. Farina
Battere il burro a schiuma aggiungere zucchero, sale e zucchero vanigliato e il bianco d’uovo leggermente sbattuto e continuare a mischiare per 15 minuti.
Setacciarvi sopra la farina e formare una pasta omogenea lasciar riposare la pasta per circa ½ ora. Aggiungere i candidi e lavorare ancora per circa 5 minuti. Formare dei rotoli di circa 3 o 4 cm di diametro e metterli in frigorifero (ricoperti di carta da forno o da foglio di plastica) per almeno 3 ore. Tagliare a rotelline spesse di circa 1 cm. E lasciar dorare in forno per 15 minuti a 180°.
(una casellina curata da Marilena Antognoli Ranzi )