Il Natale si avvicina a grandi passi! Vi proponiamo allora la nostra versione dell’Avvento, per arrivare a un Natale fatto di atmosfera e non di consumismo, di gioia e non di dispendio, di comunanza e non di superficialità. Ogni giorno, una ricetta, un articolo, un’iniziativa: 24 sorprese rosse per camminare insieme fino a Natale!

BISCOTTI DI NATALE DAL MONDO

Poiché la multiculturalità è un valore da vivere sempre, in questo 10 dicembre vi proponiamo alcune ricetti di biscotti un po’ meno tradizionali e un po’ più giramondo…

Dall’India (via Betty Bossi): Bollywood Cookies!

Ingredienti:

. 150 gr burro

. 100 gr zucchero

. pizzico di sale

. 1 cucchiaio di garam masala

. 1 uovo fresco

. 200 gr farina

. mezzo cucchiaino lievito

Preparazione:

Lavorare gli ingredienti fino a formare un impasto bianco, modellabile. Lasciar riposare mezz’ora in frigo. Stendere a 4 mm di spessore, ritagliare delle formine e mettere in fresco per altri 10 minuti. Cuocere 8 minuti a 200°C. Mescolare 100 gr di zucchero a velo e 1 cucchiaio d’acqua, glassare i biscotti, decorare con nonpareilles colorate.

Dall’Inghilterra: Scones!

Ingredienti:

. 300 gr farina

. 1 cucchiaio lievito

. 30 gr zucchero

. mezzo cucchiaino sale

. 70 gr burro freddo a pezzetti

. 1,5 dl latte

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti fino al burro e formare una massa grumolosa. Aggiungere il latte, formare un impasto morbido. Lsciar riposare in frigo per mezz’ora. Stendere l’impasto a 2 cm di spessore, ritagliare dei cerchi con un bicchiere, disporre su una teglia e spennellare con del latte. Cuocere 15 minuti a 200°C.

Servire con marmellata o doppia panna di Gruyère.

Dal Brasile: Brasiliani!

 Ingredienti:

. 600 gr farina

. 400 gr burro

. 4 tuorli d’uovo

. 200 gr zucchero

. 1 cucchiaino lievito

. pizzico di sale

Preparazione

Mescolare il lievito e il sale alla farina, setacciarla sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero e il burro a pezzetti, fare un buco nel mezzo e aggiungere i tuorli. Impastare il tutto e quando si ottiene un impasto omogeneo lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Spianare l’impasto a circa 5 mm di altezza e ritagliare le formine. Cuocere per circa 10/12 minuti a 200°C.

Dagli States: American Cookies!

Ingredienti:

. 260 gr farina

. mezzo cucchiaino bicarbonato

. mezzo cucchiaino sale

. 170 gr burro

. 220 gr zucchero di canna

. 100 gr zucchero bianco

. 1 bustina zucchero vanigliato

. 1 uovo + 1 giallo

. 300 gr dadini di cioccolato

Preparazione

Mescolare i tre tipi di zucchero, aggiungere l’uovo intero e il giallo, incorporare farina sale e bicarbonato. Impasta e infine aggiungi i dadini di cioccolato, poi fai riposare in frigo per 20 minuti. Con l’aiuto di due cucchiaini, forma delle palline e disponile, ben distanziate, sulla teglia. Cuoci per circa 15 minuti a 180°C: i biscotti sono pronti quando sono leggermente dorati ma morbidi al tatto.

Dal Cile (via Betty Bossi): Stelle al Dulce de Leche!

Ingredienti:

 . 150 gr burro

. 120 gr zucchero a velo

. 1 sacchetto zucchero vanigliato

. 2 cucchiai di dulce de leche

. pizzico di sale

. 225 gr farina

. 2 cucchiai di cacao

Preparazione:

Lavorare gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo, modellabile. Lasciar riposare due ore in frigo. Stendere a 7 mm di spessore, ritagliare delle stelle. Cuocere a 200°C per 7 minuti. Mescolare 100 gr di zucchero a velo, 50 gr di dulce de leche e 2 cucchiai di acqua, glassare le stelle e cospargerle di stelle dorate.